GHEE maslo - priprava doma

"Ghee" ali prečiščeno maslo lahko enostavno pripravite tudi doma.

Njegove PREDNOSTI:

• Je lahko prebavljiv. Lahko ga uporabljajo tudi ljudje, ki so občutljivi na laktozo.
• Uporablja se lahko tudi za praženje in pečenje, saj ni občutljiv na visoke temperature (tako kot maslo).
• Ker je prečiščeno, ga ni potrebno hraniti v hladilniku.
   

Kako ga PRIPRAVIMO?

• Maslo damo v posodo z debelejšim dnom. Na majhnem ognju kuhamo, da se stopi.
• Na površini se nabere bela pena, ki jo odstranimo z žlico.
• Kuhamo dokler ne postane tekočina prozorne zlate barve, da lahko vidimo na dno, kjer se nabira usedline. Kuhanje lahko traja 20-40 min.
• Ghee precedimo skozi gazo ali cedilo v steklen kozarec. Pomembno je, da je popolnoma suh (saj s tem zagotovimo dolg rok trajanja).